北海道産ブランド豚知床ポークを新鮮な生肉で仕入れ調理しています。


特製のタレに2日間漬け込みます


オーブンを使用して高温で表面を焼き上げてから低温でじっくり火を通して
いくことによって肉のうまみを閉じ込め、しっとりと柔らかな食感に仕上げています。