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自家製麺屋SAN 店舗案内
全粒粉配合
北海道産小麦100%の自家製麺
店内の製麺室で、保存料・着色料を使用せず打っております。
さらに、3日以上熟成させることでモチモチ感が生まれ、風味豊かな味わいを引き出します。
また、小麦を殻ごと製粉した全粒粉を配合しているため、小麦本来の味と香りが強く出て、弾力のある豊かな食感を楽しめます。
鶏白湯と魚介、野菜の旨味
麺の香りを引き立てる
自然派あっさりスープ
鶏白湯ベースで、鶏の香り、魚介の旨味、野菜の甘味が一体となったコラーゲンたっぷりのスープ。
化学調味料やラードを使用せず、素材本来の味を引き出した自然派スープです。
毎日でも食べられるやさしい味に仕上げました。
SANのチャーシューＳＡＮのチャーシューは
煮豚ではなく焼き豚（ローストポーク）です。
素材からこだわり、じっくりてまひまかけて作っています。
SANのチャーシュー
北海道産ブランド豚知床ポークを新鮮な生肉で仕入れ調理しています。
特製のタレに2日間漬け込み、オーブンを使用して高温で表面を焼き上げてから低温でじっくり火を通して
いくことによって肉のうまみを閉じ込め、しっとりと柔らかな食感に仕上げています。
メニュー
つけ麺（太麺）
| 味噌 | 1080円 |
| しお | 1060円 |
| 正油 | 1060円 |
| カレー | 1080円 |
| 辛味噌 | 1130円 |
並盛…1玉 160g、大盛…1.5玉 240g、特盛…2玉 320g
※大盛無料,特盛90円増し。
※麺を太麺→中太麺に変更できます。
ラーメン（細麺・中太麺）
| 味噌（中太麺） | 1030円 |
| しお（細麺） | 930円 |
| 正油（細麺） | 930円 |
| カレー（中太麺） | 1030円 |
| 辛味噌（中太麺） | 1080円 |
並盛…1玉 110g、大盛…1.5玉 165g
※大盛無料。
※麺を細麺→中太麺・太麺に、中太麺→太麺に変更できます。
トッピング（つけ麺・ラーメン）
| チャーシュー | 290円 |
| 味玉 | 90円 |
| のり | 60円 |
| メンマ | 120円 |
| ネギ | 90円 |
その他
| あんかけ焼きそば（正油） | 1130円 |
| あんかけ焼きそば（しお） | 1130円 |
| ざるラーメン | 750円 |
| ミニチャーシュー丼 | 390円 |
※表示価格はすべて税込価格です。
店舗概要
| 店舗名 | 自家製麺屋SAN |
|---|---|
| 住所 | 〒047-0008 北海道小樽市築港11-5 WING BAY小樽5番街 2F ハイカラ横丁 |
| アクセス | JR小樽築港駅から徒歩2分 |
| TEL | 0134-21-5025 |
| 営業時間 | 【平日】 11:30～15:00 【土曜日・日曜日・祝日】 11:30～15:30 ※閉店30分前ラストオーダーとなります。 ※営業時間内でもスープが売り切れの場合、営業終了とさせていただきます。 |
| 定休日 | 火曜日 水曜日 （その他営業カレンダーによる） |
| 駐車場 | WING BAY小樽の駐車場（5,000台）をご利用ください。 |